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Hauptspeise

Teriyaki-Hüftsteak mit Brokkoli

30 min Zubereitungszeit
569 kcal pro Portion
Leicht
International
Leichte Küche
Zutaten
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Zubereitung
Die Steaks abwaschen und gut trocken tupfen. 4 EL Teriyaki-Sauce mit 1 TL Sesamöl mischen, das Fleisch darin wenden, in einen Gefrierbeutel legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Die Zwiebel halbieren
und in Streifen schneiden. Den Broccoli putzen und in Röschen teilen, die Stiele schälen und in Scheiben schneiden
Den Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Eine Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Das Fleisch aus der Tüte nehmen, etwas abtupfen und von beiden Seiten pfeffern. Im heißen Öl von beiden Seiten je 1 Minute anbraten, danach die Hitze deutlich reduzieren und nach gewünschtem Gargrad weiterbraten. So sind 2–3 cm dicke Steaks nach insgesamt ca. 5 Minuten medium (innen rosa). Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen, darin Zwiebel und Broccoli etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Die Steaks mit dem Gemüse und dem Reis auf zwei Tellern anrichten. Mit der übrigen Teriyaki-Sauce beträufeln und mit Sesam bestreut servieren.
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Nährwerte
Brennwert 554kJ /132kcal
Fett 4g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 13g
davon Zucker 2g
Eiweiß 11g
Salz 0g

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