Dessert

Pistazien-Lebkuchen-Pralinen

Name: Pistazien-Lebkuchen-Pralinen
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Pistazien; 150 g Lebkuchen; 100 g Marzipan; 10 g Butter; 25 ml Rum, braun; 2 ml Kirschmarmelade; 200 g Zartbitterkuvertüre; 1 Tl Kokosfett

60 min Zubereitungszeit

5 min Kochzeit

96 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Auswahl aufheben

150 g

Pistazien

150 g

Lebkuchen

100 g

Marzipan

10 g

Butter

25 ml

Rum, braun

2 ml

Kirschmarmelade

200 g

Zartbitterkuvertüre

1 Tl

Kokosfett

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Zubereitung

Pistazien fein zerhacken. Lebkuchen mit den Fingern fein zerbröseln. Marzipan in eine Schüssel geben. Butter auf Zimmertemperatur bringen.

Rum zum Marzipan hinzugeben und verkneten. Butter einarbeiten. 50 g der gehackten Pistazien und die Lebkuchen-Brösel hinzugeben und verkneten. Marmelade ebenfalls untermengen.

Aus der Masse kleine Kugeln formen. Ergibt ungefähr 35-40 Kugeln. Gehackte Pistazien auf einem Teller ausbreiten. Kuvertüre klein hacken.

Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren zum Schmelzen bringen.

Pralinenkugeln nun in die Kuvertüre tauchen, an einem Sieb leicht abstreifen und in den gehackten Pistazien wälzen.Anschließend auskühlen lassen. Auf diese Art und Weise alle Kugeln verarbeiten.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	2.108kJ /504kcal	401kJ /96kcal
Fett	33g	6g
davon gesättigte Fettsäuren	11g	2g
Kohlenhydrate	36g	7g
davon Zucker	31g	6g
Eiweiß	10g	2g
Salz	0g	0g

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