Dessert

Himbeer-Zwiebel-Marmelade mit Balsamico-Essig

Name: Himbeer-Zwiebel-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 130 g Gelierzucker 3:1; 100 g Zwiebeln; 4 Zweige Thymian; 4 El Balsamico-Essig; 1 Zitrone; 400 g Himbeeren; 2 El Pflanzenöl zum Braten

15 min Zubereitungszeit

15 min Kochzeit

394 kcal pro Portion

Leicht

Deutsche Küche

International

Vegetarisch

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Thymian fein hacken.

In einem kleinen Topf Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel braun anbraten. Thymian hinzugeben. Mit Balsamico-Essig und dem Saft einer Zitrone ablöschen.

Himbeeren und Gelierzucker hinzugeben. Unter Rühren aufkochen. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend unter ständigem Rühren 10 Min. leicht köcheln.

Passende Marmeladengläser mit kochendem Wasser ausspülen. Heiße Marmelade nach dem Kochen direkt in die noch heißen Gläser abfüllen und schließen.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	463kJ /110kcal	1.666kJ /394kcal
Fett	1g	1g
davon gesättigte Fettsäuren	1g	1g
Kohlenhydrate	24g	83g
davon Zucker	21g	75g
Eiweiß	1g	3g
Salz	1g	1g

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