Backen

Wiener Apfelstrudel

Name: Wiener Apfelstrudel
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Mehl Type 405; 2 El Pflanzenöl; 1 kg Boskop Äpfel; 80 g brauner Rohrzucker; 50 g Sultaninen; 40 g gehackte Mandeln; 40 g Bisquitbrösel; 1 Vanilleschote; 1 Bio Zitrone; 125 g Butter; 10 g Puderzucker; 150 ml Sahne; 0 etwas Mehl zum Ausrollen

60 min Zubereitungszeit

60 min Kochzeit

1.773 kcal pro Portion

Schwer

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1.684kJ /403kcal	7.411kJ /1.773kcal
Fett	24g	107g
davon gesättigte Fettsäuren	12g	51g
Kohlenhydrate	40g	174g
davon Zucker	18g	78g
Eiweiß	5g	23g
Salz	0g	0g

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